ботанические сады

разведение орхидей / культурные растения / городские растения / лесопарки / наш магазин сад-огород

фисташка настоящая





Фисташка настоящая

Дерево или кустарник до 7 (редко 10) м выс. с очередными непарноперистыми кожистыми листьями, состоящими из 3 - 5 эллиптических листочков. Соцветия - метелки. Цветки мелкие, раздельнополые (растение двудомное), с простым 1-г - 5 (до 9)-членным околоцветником, в мужских цветках 5 - 6 тычинок, в женских - пестик с верхней завязью и трехраздельным столбиком. Плоды - яйцевидные костянки до 2 см дл. и 1 см шир., с довольно тонким красноватым околоплодником, легко отделяющимся при зрелых плодах, и твердым внутриплодником (косточкой), который у культурных растений часто растрескивается при созревании и обнажает заключенное в нем зеленоватое семя. Вес внутриплодника (называемого в обиходе орехом) 5,5 - 15,5 г, семя (ядро) занимает 32 - 55% веса ореха.

Хозяйственное значение и использование.

Важная орехоплодная культура. В семенах содержится до 68% жира и 17% белка. Семена употребляют в пищу сырыми, поджаренными и подсоленными, используют для приготовления тортов, пирожных, шоколада и других кондитерских изделий, добавляют в некоторые сорта колбасы и сыра.

Масло, отжимаемое из семян, не уступает оливковому, его используют как пищевое, а также для производства дорогого лака. Жмых идет на корм домашним животным. Пережаренные плоды служат суррогатом кофе. В листьях содержится до 10% дубильных веществ, поэтому их можно использовать как сырье для получения дубильного экстракта, используемого в кожевенном производстве, и медицинского танина, применяемого для лечения ожогов, язв, пролежней, воспалительных процессов в полости рта и т. д. Раньше из галлов на листьях (бузгунчи) получали отличную ковровую краску. Мужские экземпляры подсекают для получения смолы, идущей для приготовления лаков, употребляемых в живописи. Древесина очень плотная и крепкая, ценится в столярном деле, особенно для художественных инкрустаций.


Copyright © 2009 msa-auer.ru Все права защищены. Любое копирование материалов с данного сайта запрещено