ботанические сады

разведение орхидей / культурные растения / городские растения / лесопарки / наш магазин сад-огород

хрен деревенский





Хрен деревенский

Многолетник 50 - 150 см выс. В первый год образует розетку крупных черешковых продолговатых темно-зеленых листьев с резко выделяющимися жилками, во второй - стебель с гребневидными нижними и линейными верхними листьями. Цветки белые. Плоды - овальные стручочки, несущие по 4 семени в каждом гнезде, почти никогда не вызревающие. Хозяйственное значение и использование. Пряное корневое растение. В корнях содержится гликозид синигрин, в состав которого входит лиловое горчичное эфирное масло, и 100 - 200 мг витамина С.

Эти же вещества имеются и в листьях. Корни трут на терке и в таком виде используют как пряность; кроме того, хрен применяют как бактерицидное и противоцинготное средство, а также в народной медицине от разных болезней. Листья используют как пряность при засолке огурцов, томатов, грибов. История и распространение культуры. В диком и одичавшем виде растет в Европе, на Кавказе и в Сибири.

Употреблялся как пряность в странах Средиземноморья в первые века нашей эры. Место введения в культуру неизвестно. В Западной Европе возделыпается с XIV в. Для России есть упоминания об употреблении хрена в XVI в. Ныне выращивается в Западной Европе, Азии и Америке. В России культивируется по всей стране, промышленная культура - в Ярославской и Ивановской областях. Урожайность корней - 100 - 300 ц/га.

Особенности биологии и возделывания. Культивируется как однолетник или двулетник. В хороших условиях корни за одно лето становятся годными для использования. К теплу нетребователен, хорошо растет даже в Заполярье. Лучше выращивать хрен на легкой влажной почве, обязательно глубокой и сильно удобренной. К освещению малотребователен и может расти при легком затенении. Размножают кусками корней (корневыми черенками), которые заготавливают осенью из отходов, остающихся при копке корней, и сохраняют в подвалах до весны, весной удаляют с черенков боковые корни и сажают их наклонно под углом 30°; ширина междурядий 80 см, расстояние между растениями в ряду 30 см. В середине лета корень обнажают и обрезают все боковые корешки и почки, оставляя лишь самые нижние.


Copyright © 2009 msa-auer.ru Все права защищены. Любое копирование материалов с данного сайта запрещено