ботанические сады

разведение орхидей / культурные растения / городские растения / лесопарки / наш магазин сад-огород

салат - Lepidium sativum L





Салат

Однолетник 30 - 60 см выс. Стебель в верхней части разветвленный. Листья розетки с черешками, однажды- дважды перисторассеченные, верхние - сидячие, цельные, все синевато-зеленые. Соцветия рыхлые. Цветки мелкие. Венчик белый, лепестки до 3 мм дл. Стручочки округло-овальные, крылатые, 5 - 6 мм дл. и около 4 мм шир. Семена яйцевидные, мелкие, темно- рыжие. Хозяйственное значение и использование. Свежие листья употребляются как салатная зелень и пряная приправа к супам, мясным и рыбным блюдам, закускам; содержат белки, много соединений йода, железа, кальция, до 165 мг витамина С, до 3,8 мг каротина. В семенах 50 - 60% масла, пригодного для мыловарения.

История и распространение культуры. В диком виде не встречается, неизвестен и родоначальный вид. Введен в культуру в Передней Азии за много веков до нашей эры, был известен в Древней Греции в IV в. до н. э. В первые века нашей эры распространился в Европе. В большом количестве выращивается в Западной Европе, Южной и Восточной Азии, Северной Америке. В России широко культивируется лишь в Закавказье и Средней Азии, в остальных районах страны - довольно редко. Урожайность листьев - 50 - 70 ц/га.


Copyright © 2009 msa-auer.ru Все права защищены. Любое копирование материалов с данного сайта запрещено