ботанические сады

разведение орхидей / культурные растения / городские растения / лесопарки / наш магазин сад-огород

кукуруза





Кукуруза (маис).

Морфология.

Однолетник 60 - 300 (до 600) см высотой. Корневая система мощная, часто на нижних узлах стебля образуются воздушные опорные корни. Стебли прямые, 2 - 7 см в диам., внутри заполнены сердцевиной. Листья широкие, линейно-ланцетные, по краям волнистые. Цветки раздельнополые, растение однодомное. Мужские соцветия - верхушечные крупные метелки, женские соцветия - початки, развиваются в пазухах листьев, заключены в листообразные обвертки. Зерна в початках располагаются вертикальными рядами. Зернышки различной формы и окраски - округлые, удлиненные, с вмятиной на вершине, гладкие или морщинистые, белые, желтые, реже красноватые, фиолетовые, синие, черные. Хозяйственное значение и использование. Продовольственная, техническая и кормовая культура. Зерно содержит 10 - 15% (от 6 до 21%) белка, 65 - 70% углеводов, 4 - 7% жира. Белки зерна кукурузы неполноценны в питательном отношении, они не удовлетворяют потребность человека и животных в некоторых незаменимых аминокислотах (аминокислоты, которые не могут синтезироваться в организме животных), таких, например, как лизин, триптофан. Поэтому одна из основных задач селекции кукурузы - повышение содержания белка и незаменимых аминокислот в зерне. Зрелое зерно перерабатывают в различные крупы, муку, кукурузные хлопья, крахмал, декстрин, пиво, спирт, патоку, ацетон и т. д.

Из зародышей зерна получают масло хорошего вкуса, обладающее антисклеротическим действием.

Недозревшие початки употребляют в пищу в вареном иди консервированном виде. Зерно, зеленая масса, силос и сено - питательный корм для сельскохозяйственных животных. В 100 кг сена содержится 134 кормовые единицы, в 100 кг зеленой массы - 19 кормовых единиц, 1,5 - 2,7 кг перевариваемого протеина. Длинные столбики и рыльца женских цветков, собранные в период молочно-восковой спелости початков, употребляются как желчегонное средство.


Copyright © 2009 msa-auer.ru Все права защищены. Любое копирование материалов с данного сайта запрещено