ботанические сады

разведение орхидей / культурные растения / городские растения / лесопарки / наш магазин сад-огород

Рис посевной





Рис посевной.

Однолетник 50 - 150 (300 и более) см высотой. Стебли ветвятся от основания, листья до 50 см дл. и до 1 см шир., зеленые, фиолетовые или красноватые. Соцветия - многоколосковые метелки 10 - 40 см дл. Колоски прямостоячие, одноцветковые, на коротких ножках. Цветковые чешуи твердокожистые, продольно- ребристые, нижние часто с остью. Зерновки пленчатые, 4,5 - 10 мм дл. и 1,5 - 3,5 мм шир., сжатые с боков, реже округлые, плотно охваченные цветковыми чешуями, остающимися после обмолота. Хозяйственное значение и использование.

Основная продовольственная культура большинства тропических и субтропических стран Азии. Зерно содержит 9 - 12% белка, 65 - 70% углеводов, 4 - 6% жира. Рисовый белок отличается высокими качествами и по содержанию необходимых аминокислот наиболее близок к животному протеину. Зерно риса очищают и полируют, причем в отходы попадают оболочка, аллейроновый слой и зародыш; поэтому полированный рис обеднен белком, жирами и витаминами по сравнению с неочищенным зерном. Употребляется в пищу главным образом крупа в разваренном виде (каша, суп, плов). Рис легко переваривается и усваивается организмом, высоко ценится как диетический продукт. Рисовый отвар применяется как лекарственное средство при желудочных заболеваниях. Зерно риса может перерабатываться на муку, крахмал, спирт, пиво. Мука для хлебопечения непригодна, в ней нет клейковины; крахмал используют в текстильной промышленности, в медицине и для выработки высококачественной пудры. Из зародышей зерна извлекают техническое масло, оно идет на изготовление мыла и свечей. Из соломы вырабатывают высшие сорта бумаги, тонкую и прочную папиросную бумагу, картон, делают веревки, циновки, шляпы, сумки легкую домашнюю обувь и т. д. Солома, битое зерно, отруби идут на корм скоту.


Copyright © 2009 msa-auer.ru Все права защищены. Любое копирование материалов с данного сайта запрещено