ботанические сады

разведение орхидей / культурные растения / городские растения / лесопарки / наш магазин сад-огород

спаржа лекарственная





Спаржа лекарственная

Травянистый многолетник 50 - 150 см выс. Стебель сильноветвистый. Листья мелкие, пленчатые, из их пазух выходят пучками (по 3 - 6) нитевидные веточки 1 - 3 см дл., выполняющие функцию листьев. Цветки по 1 - 2 на довольно длинных цветоножках, раздельнополые (растения двудомные), зеленовато- желтые, мужские - около 5 мм дл., женские - вдвое мельче, в основании со сросшимися листочками околоцветника. Плоды - шаровидные красные ягоды. Хозяйственное значение и использование. Культивируют как пищевое растение. В пищу употребляют сочные молодые побеги, не вышедшие из-под земли и потому еще белые; они содержат 1,6 - 1,7% белков, главным образом очень нужного для организма лизина. Их отваривают в соленой воде, обжаривают в масле.

Приготовленная таким образом спаржа считается деликатесом. История и распространение культуры. В диком виде растет в Евразии, в том числе и в Европейской части СССР (кроме Севера), Предкавказье, Сибири. В культуру введена, по-видимому, в Средиземноморье задолго до нашей эры. С конца XV в. начала выращиваться во Франции, а затем и в других европейских странах. Широко культивируется в Западной Европе и США. В СССР разводится редко. Урожайность побегов - 40 - 100 ц/га. Сорта. Более 100 сортов, различающихся окраской верхушек съедобных молодых побегов, скороспелостью и другими признаками. Существует три группы сортов: зеленоголовые - с зеленоватой окраской верхушки побегов (Снежная головка, Голландская зеленая); красноголовые - с красноватыми верхушками (Аржантейльская, Урожайная); белоголовые (Слон, Исполинская). В СССР используются в основном зарубежные сорта. Для центральной части страны подходят сорта Снежная головка, Голландская и Аржантейльская.


Copyright © 2009 msa-auer.ru Все права защищены. Любое копирование материалов с данного сайта запрещено