ботанические сады

разведение орхидей / культурные растения / городские растения / лесопарки / наш магазин сад-огород

шпинат огородный





Шпинат огородный .

Однолетник 30 - 50 см выс, с прикорневыми мясистыми копьевидными, яйцевидными или округлыми, часто гофрированными листьями. Стебель слабоолиственный. Растения двудомные. Мужские цветки в метельчатых соцветиях, светло-зеленые, сочленным околоцветником; женские - по нескольку в пазушных клубочках, голые, с дву-четырехзубчатым покрывалом. Плоды охвачены разросшимся покрывалом, имеющим у некоторых форм колючие рожки. Хозяйственное значение и использование. Листовое овощное растение. В пищу употребляют листья розетки отваренными или сырыми, в качестве салата. Листья содержат 2 - 4% белка, 0,2 - 0,5% жира, витамины С (до 64 мг), В1, В2, Р, К, Е, фолиевую кислоту и каротин, соединения йода, железа, фосфора, калия, кальция, магния. Шпинат особенно полезен для детского питания и для больных малокровием.

История и распространение культуры. В диком виде не встречается. Произошел, по-видимому, от близкого вида дикорастущего шпината четырехтычинкового, обитающего в Закавказье и Передней Азии. Введен в культуру в этих же районах не позже, чем во II в. до н. э. В Западной Европе появился в средние века. В России разведение шпината началось в XVIII в. Широко выращивается во многих странах мира. В СССР во многих областях разводится как раннее овощное растение. Промышленная культура занимает площадь около 1000 га; урожайность листьев - 100 - 150 ц/га. Семена вызревают даже в северных районах страны, где их урожайность достигает 20 ц/га.


Copyright © 2009 msa-auer.ru Все права защищены. Любое копирование материалов с данного сайта запрещено